- Reštaurácia otvorená 07:00 - 23:00
- Recepcia: +421 902 222 223
- Reštaurácia: +421 902 222 228
- reception@penzionberg.sk
-
BERG restaurant
Jedálny lístok
- Domov
- Reštaurácia
- Jedálny lístok
Slávnostné menu
Slávnostné menu I
0,10l šumivé víno , 0,25l slepačia polievka ,150g bravčová panenka, gratinované zemiaky, vínová omáčka, 120g cheesecake /1,3,5,7,8,9/
Slávnostné menu II
0,10l šumivé víno, 0,25l slepačia polievka, 150g kurací steak,zemiaková kaša, glazovaná mrkva,beurre blanc omáčka , 120g cheesecake /1,3,5,7,8,9/
Slávnostné menu III
0,10l šumivé víno, 0,25l paradajková polievka , 350g ravioli plnené ricottou a špenátom , biele víno, sušené paradajky, parmezán, 120g cheesecake /1,3,5,7,8,9/
Predjedlá
100g Tatársky biftek
hovädzia sviečkovica, hrianka so špikovou kosťou /1,3,10/ Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby oslabené imunitou.
100g Hovädzí jazyk
chrenová pena, žĺtkový gél, brusnicový gél petržlenový olej, hrianka /1,3,7 /
Polievky
0.33l Slepačí vývar
kuracie mäso, mrkva , vaječné rezance /1,3,9/
0.33l Paradajková polievka
bazalkové pesto, parmezán /7,8/
0.33l Domáca kapustnica
Tradičná kapustnica s domácou klobásou, údeným mäsom, sušenými hríbmi a chlebíkom
0.33l Polievka podľa dennej ponuky
Hlavné jedlá
250g Hovädzí steak
sviečkovica zo Slovenského mladého býka, omáčka podľa vlastného výberu
200g Hovädzia sviečková na smotane
karlovarská knedľa, černice /1,3,7,9,10/
200g Hovädzie líčka
mascarpone rizoto, pažítka /7,9/
200g Bravčová panenka
tekvicové pyré, karamelizovaná šalotka /7,12/
200g Kuracie prsia supreme
bylinková plnka, crème fraîche, baby mrkva /1,3,7/
200g Pstruh lososovitý
omáčka miso beurre blanc , zelerový gratin
400g Ricottové ravioli s hľuzovkou
ravioli, ricotta, špenát, čerstvá hľuzovka, mozzarella /1,3,6,7/
400g Sépiové rizoto
hrebenatky, citrónový gél /7,14 /
Tradičné jedlá
200g Teľací rezeň
zemiakovo-cibuľový šalát /1,3/
300g Bravčové rebrá
domáca BBQ omáčka, nakladaná zelenina, cesnaková bageta /1,3,6,10/
200g Jelení guláš
karlovarská knedľa /1,3,7/
400g Bryndzové halušky
bryndza,slanina,pažítka /1,3,7/
150g Vyprážaný syr
syr,belgické hranolky, domáca tatárska omáčka /1,3,7,10/
Šaláty
400g Teplý šalát s medovou tekvicou
hokaido, repa, halloumi, biely jogurt /6,7 /
400g Caesar šalát
rímsky šalát, ceasar dresing, vajce, slaninový chips, parmezán, krutóny /1,2,3,4,10/
400g Caesar šalát + 100g grilované kuracie prsia
rímsky šalát, ceasar dresing, vajce, slaninový chips, parmezán, krutóny, kuracie prsia 100g /1,2,3,4,7,10/
400g Šalát s kozím syrom
rímsky šalát, mikrobylinky, quinoa, nakladaná repa, yuzu dresing, granátové jablko, chlebový chips/1,3,7,/
Detské menu
100g Kurací rezník
príloha podľa výberu, broskyňový kompót /1,3,7/
120g Palacinka s džemom
jahodový džem, šľahačka, práškový cukor /1,3,7/
Prílohy
200g Grenaille s maslom a pažítkou
/7/
200g Hranolky
200g Ryža
200g Grilovaná sezónna zelenina
Prílohové šaláty
150g Šalátový mix
rímsky šalát, mikrobylinky, sušené rajčiny, pomarančový dresing /6,10/
150g Uhorkový šalát
Omáčky
80g Demi-glace
/7/
80g Omáčka zelené korenie
/7/
80g Čili omáčka
/7/
80g Hľuzovková omáčka
/3/
80g Kečup, domáca tatárska omáčka,
/3,/
Dezerty
150g Catalaňa krém
citrónový krém, trstinový cukor, arašídy /3,5,7 /
150g Domáce zemiakové šúlance
vanilkový krém, mak/ orechy/ sladká strúhanka /1,3,7,8/
150g Palacinka
nutela, jemný tvaroh, šľahačka/1,3,7,8/
100g Tiramisu
Lahodný krém s mascarpone, espressom a likérom Amaretto /1,3,7/
Teplé nápoje
7g Espresso
7g Cappuccino
/7/
7g Caffé latte
/7/
7g Viedenská káva
/7/
0,30l Čaj z čerstvej mäty / zázvoru
0,30l Čaj Revolution
Nealko nápoje
0,3l Čapovaná kofola
0,5l Čapovaná Kofola
0,25l Royal Crown Cola
0,25l Royal Crown Cola No Sugar
0,25l Vinea
0,25l Targa Florio tonic
originale / rosa / zázvor
0,25l Dilmah Ice tea
0,25l Curiosa džús
podľa ponuky
0,33l Rajec pramenitá voda
sýtená, nesýtená, jemne sýtená
0,75l Rajec pramenitá voda
sýtená, nesýtená
0,40l Domáca limonáda
baza-mäta / passionfruit-mandarinka /liči-ruža
1l Domáca limonáda
baza-mäta / passionfruit-mandarinka /liči-ruža
0,40l Citronáda
1l Citronáda
0.10l Fresh
podľa ponuky
Pivo
0,3l Čapovaný Pilsner Urquell
/1/
0,5l Čapovaný Pilsner Urquell
/1/
0,33l Birell / Birell Radler
fľaškové, nealko /1/
Víno na pohárik
0,10l Prosecco
suché /12/
0,10l Biele víno
Rozlievané, podľa ponuky /12/
0,10l Červené víno
Rozlievané, podľa ponuky /12/
0,10l Ružové víno
Rozlievané, podľa ponuky /12/
Aperitív
8cl Martini Dry
8cl Martini Bianco
8cl Martini Roso
Whisky & Whiskey
4cl Glenfiddich 18 YO
4cl Woodford Reserve
4cl Glenmorangie 10 YO
4cl Talisker 10 YO
4cl Chivas Regal 12 YO
4cl Jack Daniel´s
4cl Maker´s Mark
4cl Jameson
4cl Tullamore Dew
Liehoviny a ovocné destiláty
4cl Calvados Boulard Grand Solage
4cl Grappa Ramazzotti
4cl Slivovica Bošácka
4cl Spišská borovička
Exkluzívne destiláty Marsen
4cl Slivka Čačanská Raná
4cl Marhuľovica Veľkopavlovická
4cl Hruškovica Williams
4cl Višňovica Cigánska
Gin
4cl Hendrick´s
4cl Citadelle Jardin d’été
4cl Bombay Sapphire
4cl Beefeater
Vodka
4cl Belvedere
4cl Absolut
Cognac & Brandy
4cl Hennessy V.S.O.P
4cl Remy Martin V.S.O.P
4cl K.B.Š
Tequila
4cl Olmeca Reposado
4cl Olmeca Blanco
Likéry
4cl Bailey´s
4cl Jägermeister
4cl Fernet Stock / Citrus
4cl Becherovka
Rum
4cl Santa Teresa Solera 1796
Venezuela
4cl Don Papa
Philippines
4cl Ron Zacapa 23 YO
Guatemala
4cl Diplomatico 12 YO
Venezuela
4cl La Hechicera
Colombia
4cl Sailor Jerry
Caribbean
4cl Myers´s
Jamaica
Kontaktujte nás
+421 902 222 228
Údernícka 24
851 01 Bratislava
Slovenská republika
GPS: 48.1243,17.0893